如何用食品檢測(cè)儀檢測(cè)食品添加劑呢？

最常見(jiàn)的著色劑，食品的顏色基本上都來(lái)源于此，食品著色劑分為合成和天然兩種，最為方便且準(zhǔn)確的方法是高效液相色譜法，但成本投入較高，如果條件不允許，采用紙色譜法、示波極譜法、試劑盒法等方法也可以對(duì)著色劑進(jìn)行檢測(cè)。

食品加工中用的防腐劑也是比較多使用的添加劑，常見(jiàn)的防腐劑主要有山梨酸及其鹽、苯甲酸及其鹽、 亞硝酸鹽和硝酸鹽等，主要的檢測(cè)方法是氣相色譜法與高效液相色譜法，同時(shí)還可以使用分光光度法等更為傳統(tǒng)的檢測(cè)方法進(jìn)行檢測(cè)。

甜味劑有天然的和人工合成的甜味劑，天然的甜味劑由于基本上沒(méi)有限量暫且不說(shuō)，合成甜味劑添加來(lái)能夠要求比較嚴(yán)格，比較常用的比如糖精鈉，甜味素、安賽蜜等，基本上需要?dú)庀嗌V法、液相色譜法、離子色譜法、紫外分光光度法等方法來(lái)檢測(cè)，最常用的是高效液相色普法，不僅可以分析，還可以同時(shí)分離多種甜味劑。

漂白劑聽(tīng)起來(lái)不像是食品添加劑的樣子，實(shí)際上很多食品中比如說(shuō)干貨中，為了讓其外觀美觀，使用亞硫酸鹽等進(jìn)行處理，危害健康，亞硫酸鹽常用的檢測(cè)方法最常用的是通過(guò)鹽酸副玫瑰苯胺法對(duì)樣品中的游離態(tài)亞硫酸鹽及亞硫酸鹽的總量進(jìn)行檢測(cè)，其檢測(cè)原理為絡(luò)合比色法。

護(hù)色劑中常見(jiàn)的比如說(shuō)肉制品中常用的亞硝酸鹽，過(guò)量添加會(huì)造成很大的危害，除了使用液相色譜等方法，比較常規(guī)的方法還有比色法、光度法等等，可以根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行檢測(cè)。

還有一些是食品添加劑中的某些成分對(duì)人體是有影響的，需要檢測(cè)，比如說(shuō)泡打粉中的鋁，就可以使用快速比色法來(lái)進(jìn)行檢測(cè)，當(dāng)然如果需要準(zhǔn)確的量還是要用國(guó)標(biāo)中規(guī)定的專業(yè)方法。

食品添加劑檢測(cè)儀【藍(lán)虹LH-SP10】為集成化食品安全快速檢測(cè)分析設(shè)備，當(dāng)前威脅食品安全的一大因素是食品中的各類添加劑，食品添加劑有的是有限量標(biāo)準(zhǔn)的、有的是違禁添加產(chǎn)品，食品添加劑的存在增加了食品的色香味，但是也是時(shí)刻危害著人們的身體健康。

食品添加劑檢測(cè)儀檢測(cè)使用方法：

1、按照試劑說(shuō)明書(shū)的步驟配制【對(duì)照液】和【樣品液】

2、將【對(duì)照液】放入1號(hào)對(duì)照通道，將【樣品液】放入除1號(hào)通道以外的其他通道，點(diǎn)擊【樣品名稱】列的空白處選擇【樣品名稱】，確認(rèn)好反應(yīng)時(shí)間（默認(rèn)“180s”），點(diǎn)擊【檢測(cè)】進(jìn)度條完成后，顯示檢測(cè)結(jié)果。

3、保存(手動(dòng)保存)

4、打?。ㄊ謩?dòng)打印）

食品添加劑需要在國(guó)家要求的安全標(biāo)準(zhǔn)下使用，一旦食品添加劑超標(biāo)就會(huì)影響到食品安全，藍(lán)虹食品檢測(cè)儀體積小巧、便于攜帶，可操作性強(qiáng)，儀器可以有效檢測(cè)食品中的添加劑含量，為我們的食品安全做好鑒定工作。