“預(yù)制菜”，其實(shí)大家都不陌生！很多能保證25分鐘出餐的知名連鎖餐飲品牌，絕大部分的菜品是半成品。有線上平臺(tái)發(fā)布預(yù)制菜消費(fèi)者畫像顯示，年齡在22-31歲之間的消費(fèi)者占比超過(guò)43%，一二線城市消費(fèi)者占比超過(guò)80%，消費(fèi)者對(duì)預(yù)制菜的核心評(píng)價(jià)就是“省時(shí)”和“美味”。 食品安全檢測(cè)儀作為從業(yè)22年的食品檢測(cè)儀器，服務(wù)整個(gè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈的所有企業(yè)，可以提供專業(yè)的一站式預(yù)制菜檢測(cè)（原輔料及成品檢測(cè)）和環(huán)境監(jiān)測(cè)（廢氣、廢水監(jiān)測(cè)）服務(wù)。

【什么是預(yù)制菜】

通常我們聽到的關(guān)于預(yù)制菜，更多是或許關(guān)于外賣的料理包，外賣商家通過(guò)將料理包簡(jiǎn)單加熱一下，倒在米飯上，配點(diǎn)青菜，幾分鐘就做好一份盒飯。此前就有數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)稱，外賣行業(yè)有70%以上的都是用料理包做的。

你要是認(rèn)為預(yù)制菜就是料理包，你就格局小了！預(yù)制菜的概念要大得多。簡(jiǎn)單講，所有經(jīng)過(guò)預(yù)先加工的菜都可以稱作是預(yù)制菜。按加工流程看，一道菜的出品要經(jīng)過(guò)洗菜、切菜、配菜，調(diào)味、烹飪等流程，預(yù)制菜通過(guò)工業(yè)集中生產(chǎn)加工的方式減少做菜的流程，按照加工的深度，預(yù)制菜可以分為四大類：即配食品、即烹食品、即熱食品、即食食品。

繼廣東發(fā)布全國(guó)首個(gè)省級(jí)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)政策后（2022年3月25日，廣東省政府官方網(wǎng)站發(fā)布《加快推進(jìn)廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施》）。2022年4月16日，中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟于北京正式成立，成為首個(gè)全國(guó)預(yù)制菜行業(yè)自律組織。2022年4月23日，中國(guó)(濰坊)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)舉行，濰坊將打造中華預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)第一城.。據(jù)預(yù)測(cè)，到2025年，國(guó)內(nèi)預(yù)制菜行業(yè)規(guī)模有望增長(zhǎng)至6000億元，而隨著行業(yè)的逐漸成熟，如果參考日本60%的滲透率來(lái)看的話，預(yù)制菜行業(yè)最終將實(shí)現(xiàn)3萬(wàn)億以上的市場(chǎng)規(guī)模，妥妥的下一個(gè)“萬(wàn)億餐飲市場(chǎng)”！

食品安全檢測(cè)儀是一種專業(yè)的食品檢測(cè)儀器，能夠快速檢測(cè)不同品種的食品安全新項(xiàng)目，如重金屬超標(biāo)和黃霉素內(nèi)毒素，具有高自動(dòng)化和高精度，不只減少了現(xiàn)場(chǎng)采樣，減少了人為要素的不正確性，顯著進(jìn)步了食品安全檢測(cè)的精確性。多功能食品安全檢測(cè)儀檢測(cè)記載以列表方式顯示，包括檢測(cè)類別、檢測(cè)編號(hào)、樣品稱號(hào)、吸光度、抑止率、檢測(cè)結(jié)果、檢測(cè)人員和檢測(cè)單位。歷史記錄支持按類別或編號(hào)查詢，單擊查詢到的數(shù)據(jù)，可進(jìn)行刪除、打印，并將查詢到的數(shù)據(jù)時(shí)鐘導(dǎo)出到U盤。