食品安全檢測(cè)儀樣品取樣方法：

1、所有備檢樣品在檢測(cè)前無需進(jìn)行水洗，否則影響數(shù)據(jù)準(zhǔn)確度。

2、葉菜類：至少取不同株上的5片葉片疊加，剪成25px見方秤取2g，加10ml提取液。

3、顏色深葉菜類：對(duì)一些葉綠素較高的蔬菜，也可采取整株蔬菜浸提方法，減少色素干擾。

4、非菜葉類：取果實(shí)的表皮，至少4克。用刀從上而下沿表面，削取一片，為增加檢測(cè)代表性，從不同的3個(gè)果實(shí)上削取一片，剪成25px大小，稱取4g。

5、豆類：用刀切片，其中毛豆去殼后檢測(cè)，在浸泡中會(huì)有部分白色外皮浸出，檢測(cè)液需進(jìn)過濾。

6、水果類：如葡萄、提子、楊梅，整顆提取，取1顆，加提取液10ml，震蕩提取5分鐘，中間將樣品用玻璃棒轉(zhuǎn)位置，使樣品各表面充分接觸提取液。提取后取2.5ml上清液，再按正常步驟檢測(cè)。

其中不乏有些特殊的樣品，如蔥，蒜，蘿卜，韭菜，芹菜，香菜，以及番茄汁液中含有對(duì)酶有影響 的植物次生物質(zhì)，容易產(chǎn)生假陽(yáng)性，處理這類樣品的時(shí)候，可采取整株處理蔬菜浸泡或淋洗。

食品安全檢測(cè)儀使用方法：

1、首先將儀器和電腦用數(shù)據(jù)線連接好，再進(jìn)行開機(jī)的操作。

2、將儀器電源線介入220V電源，打開后部的開關(guān)，再按“開”鍵，此時(shí)會(huì)有開機(jī)畫面顯示，打印機(jī)指示燈亮。儀器需自檢5秒鐘，自檢結(jié)束后再按“確認(rèn)”鍵，便會(huì)進(jìn)入待機(jī)狀態(tài)。

3、進(jìn)行樣品檢測(cè)：在檢測(cè)狀態(tài)下，放入顯色好的樣品液，蓋上蓋子，至少5秒后按<檢測(cè)>鍵，即可完成一次樣品檢測(cè)，此時(shí)屏幕顯示樣品濃度。（注意通道放顯色液時(shí), 不能按調(diào)零）

4、選擇儀器中的“設(shè)置”，便可通過<↑><↓>來調(diào)節(jié)檢測(cè)時(shí)間。

5、結(jié)果保存：將儀器光標(biāo)移到“保存”，按確認(rèn)即可。

6、換紙：當(dāng)儀器在開機(jī)狀態(tài)下，扳開蓋子,取出塑料軸， 安上撕去保護(hù)紙的專用打印紙，將紙頭整齊伸入黑色滾軸縫，按“LF”打印機(jī)自動(dòng)走紙，紙適當(dāng)伸出后再按“LF”停止走紙，安裝即完成了。

7、關(guān)機(jī)：使用完后如需將儀器關(guān)閉，可直接按“關(guān)”鍵。再拔出電源線和數(shù)據(jù)線即可。

食品安全檢測(cè)儀是一款專業(yè)檢測(cè)食品安全的儀器，檢測(cè)項(xiàng)目齊全，只需要按照說明書，非專業(yè)人員也可以進(jìn)行檢測(cè)，由于它體積小，攜帶方便，因此應(yīng)用較為廣泛。食堂餐廳等餐飲行業(yè)對(duì)于食品安全檢測(cè)能夠減少食物中毒事件發(fā)生的目的，確保消費(fèi)者的飲食安全，消除餐飲企業(yè)的食品安全社會(huì)風(fēng)險(xiǎn)。